Pues bien, seguimos ampliando nuestro recetario. Esta vez, ha sido una buena amiga la que nos ha mandado esta receta de Cupcakes de Turrón. Nosotros tenemos muchas ganas de probarla. Con las cantidades que os presentamos podréis elaborar alrededor de 12 cupcakes.

Ingredientes para los Cupcakes de Turrón

Para el Bizcocho

• 125 grs de mantequilla sin sal
• 125 grs de azúcar
• 2 huevos
• 2 cucharadas de crema de turrón de Xixona
• 125 gras de harina
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 3 cucharadas soperas de leche

Para la Buttercream

• 120 grs de mantequilla sin sal
• 120 grs de azúcar glass
• 5 cucharadas de crema de turrón

Preparación

Si ya tenemos todos los ingredientes, recordad que podemos empezar precalentando el horno y preparado el molde con las cápsulas. Con todo esto listo, nos metemos de lleno en nuestra receta de Cupcakes de Turrón. Allà vamos.

1. Mezclar la mantequilla, en punto pomada, con el azúcar hasta conseguir una masa cremosa. Si usamos amasadora eléctrica o Termomix, iremos bajando los restos de los laterales con una espátula o lengua.
2. Añadir los huevos uno a uno. Una vez quede bien integrado el primero, añadiremos el segundo.
3. Momento de las dos cucharadas de crema Turrón, que añadiremos y mezclaremos completamente.
4. En un bol ponemos la harina junto con la levadura en polvo. Lo vamos echando a la masa poco a poco, por ejemplo con una cuchara.
5. Una vez bien mezclado y homogéneo le añadimos la leche y acabamos de amasar hasta que obtengamos una textura como de crema.
6. Rellenamos las cápsulas hasta un poco más de la mitad de su capacidad, aproximadamente 2/3.
7. Horneamos durante 15-20 minutos a 180ºC y comprobamos que estén perfectamente cocidos.

Ya tenemos la primera parte. Una vez los sacamos del horno , dejaremos enfriar y prepararemos la Buttercream de Turrón, que se hace de la siguiente forma. Muy sencilla, como todas.

1. Introducimos la mantequilla en un bol y la metemos en el micrroondas 30 segundos.
2. Añadimos el azúcar glass y batimos bien.
3. Incorporamos la crema de turrón y seguimos batiendo hasta que los tres ingredientes no se distingan.
4. Con la manga pastelera y un poco de imaginación dale tu toque a estos deliciosos Cupcakes de Turrón.

Ya sabéis, la mayoría de las recetas son solo ideas, lo importante es que todos y cada uno de vosotros o vosotras le deis ese toque especial, ese punto de distinción. Y si os animáis y nos mandáis vuestras creaciones os estaremos eternamente agradecidos. ¡Larga vida al Cupcake!